Фруктово-овощная диета меню

Нет никаких сомнений, что диета, в которой снижается потребление мяса и используется больше продуктов растительного происхождения, является одной из лучших вещей, которые вы можете сделать для вашего здоровья.

Темпе, тофу и сейтан (пшеничная клейковина) содержат строительную ткань, волокна, и белок, необходимые нашему организму. Убедитесь, что вы используете натуральные продукты из сои. Большое количество соевых бобов сегодня являются генетически модифицированными, и производятся, чтобы кормить коров.

Фруктово-овощная диета, меню

Не покупайте замороженные соевые наггетсы. Выберите ферментированные соевые продукты, такие как тофу, темпе. Они будут того вкуса, который вы им придаёте. Например, для Индонезии типичным является маринование этих продуктов, чтобы придать им вкус кунжутного масла и имбиря. Затем тофу, темпе обжаривают. Его текстура и вкус делают его отличной альтернативой мясу.

Существуют множество доказательств того, что диета на растительной основе может помочь предотвратить или даже обратить вспять некоторые из очень известных смертельных болезней. Диета может быть более надежным средством лечения, чем лекарства и операции.

Однако, большую часть болезней, распространенных в современном мире, можно избежать. К ним относятся: болезнь Альцгеймера, рак, диабет, болезни сердца, высокий уровень холестерина, гипертония. И еще болезнь Паркинсона, возрастная макулярная дегенерация, катаракта, болезнь Крона, камни в желчном пузыре. Это относится и к камням в почках, дивертикулезу, ревматоидному артриту, язвенному колиту и вагинальным инфекциям.

Кроме того, питание с использованием только растительных продуктов может оказать благоприятное влияние на стройность талии. А также на акне, старение, аллергические реакции, астму, запах тела, целлюлит, умственную активность, дисменорею, экзему, фибромиалгию. И еще на камни в почках, метаболический синдром, нарушение менструального цикла, боли в груди, настроение. Кроме того, на рассеянный склероз, заболевания полости рта, ревматоидный артрит, боли в области поясничной области и контроль веса.

Вредные вещества в мясе

Употребление мяса и других продуктов животного происхождения может влиять на продолжительность жизни. Мясо содержит большое количество насыщенных жиров, транс-жиров, диоксида серы арахидоновой кислоты и гемового железа.

Белковые продукты животного происхождения могут увеличить вредное влияние биологически активных антибиотиков и промышленных загрязнителей. Также увеличивается негативное воздействие ртути и тяжелых металлов, конечных продуктов гликирования с кадмием. В этот список также входят ксеноэстрогены рыбы и мясные эстрогенные канцерогены.

Растительной диетой можно очистить организм от токсинов. Даже маленькие шаги к употребление фруктов и овощей могут удлинить продолжительность жизни.

Потребности веганов в области диеты

Вопреки распространенному заблуждению, у веганов здоровые кости и высокий уровень белка в крови. Большинство веганов получают из пищи достаточно необходимых веществ. Был проведен эксперимент: в течение нескольких недель люди находились на растительной диете. В результате у них наблюдалось улучшения показаний артериального давления, холестерина и инсулина, резистентности к инсулину и с-реактивного белка.

У веганов может быть меньше дефицита необходимых питательных веществ, чем у всеядных. При этом у них происходит снижение массы тела без потери мышечной массы. Те, кто находятся на растительной диете достигают лучших результатов при лечебных физических нагрузках при равных условиях с теми людьми, которые являются всеядными.

Артерии веганов кажутся намного более здоровыми, чем даже у спортсменов, бегающих на супердлинные дистанции, и спортсменов, находящихся на диете с низким содержанием углеводов.

Есть два витамина, которые жизненно необходимы людям. Их нет в растениях — это витамины D и B12. Существует серьезная опасность нехватки В12, если вы не получаете его из добавок или богатых В12 продуктов.

Два других очень важных питательных вещества, чтобы поддерживать здоровье глаз, — это йод и цинк. В данном случае дрожжи или водоросли, содержащие длинноцепочечные Омега-3 жирные кислоты, могут быть полезными.

Образование в области питания

Медицинское просвещение происходит в ущерб образованию по вопросам питания. Пациенты, как правило, не получают информации обо всех  вариантах лечения их заболевания. Медицинские работники сообщают, что они не практикуют профилактической кардиологии из-за того, что они думают, что их пациенты не способны изменить свой рацион питания.

Преимущества растительной диеты

Если вы решили перейти на растительную диету, это не означает полный отказ от пищи из белка животного происхождения. Смысл растительной диеты — использовать только небольшое количество рыбы и постного мяса. Однако более важно то, что диета, богатая фруктами и овощами, может помочь предотвратить многие хронические заболевания. 

Предотвращение диабета

Около 400 миллионов человек болеют сахарным диабетом. К 2035-2040 году, по данным Международной Федерацией диабета, число заболевших поднимется до 600 млн. человек. Сахарный диабет 2 типа вполне можно предотвратить.

И результаты многих исследований также рекомендуют растительную диету для предотвращения этой болезни.

Контроль над гипертонией

Многие исследования, в том числе Гарвардской школы общественного здоровья в США, рекомендуют диету, состоящую из фруктов и овощей. Она поможет снизить кровяное давление. Примерно у 1 из 3 взрослых американцев есть высокое кровяное давление. И это означает, что они подвергаются большему риску развития болезней сердца и инсульта. Это два главных заболевания, приводящих к смерти в Соединенных Штатах.

Здоровье сердца

Ученые из Гарварда отследили статистику заболеваний почти 110000 человек в течение 14 лет. Они обнаружили, что потребление большого количества овощей и фруктов снижает шансы развития сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, люди, которые употребляли восемь раз в день порции фруктов и овощей, были на 30 процентов меньше подвержены сердечным приступам или инсультам по сравнению с теми, кто употреблял эту же порцию растительных продуктов за 1,5 дня.

Потеря веса

Существует много исследований, доказывающих, что вегетарианцы потребляют меньше калорий и, следовательно, весят меньше и имеют более низкие индексы массы тела, чем не вегетарианцы. Если вы выбираете фрукты, овощи и цельные зерна вместо мяса, вероятно, это принесет вам больше пользы при меньшем количестве используемых калорий.

Когда значительное большинство людей перейдет на диету на основе растений, расходы на лечение могут снизиться. Эта экономия может составить миллиарды долларов.

Растительные диеты могут помочь уменьшить выбросы парниковых газов и оказывают меньшее влияние на окружающую среду.

Удачи! Приятных выходных!