Замена яиц в рационе может быть необходима по различным причинам.
Некоторые люди избегают употребления яиц из-за аллергии к ним, другие придерживаются растительной диеты и по этому ищут альтернативные продукты.
В данной статье мы поделимся вариантами полезных продуктов для замены яиц в блюдах.
Одна из самых распространенных замен — это
Содержание
Льняное семя или мука из льняного семени.
Льняное семя богато клетчаткой и омега-3 жирными кислотами. Это делает его отличной альтернативой яиц. Для приготовления одного «льняного» яйца нужно перемолоть 1 столовую ложку льняного семени и добавить 3 столовые ложки воды. После этого дайте составу постоять около 5 минут до образования гелеобразной консистенции. И его можно использовать.
Еще одна отличная замена яиц — это бананы.
Бананы:
обладают связующими свойствами, благодаря высокому содержанию пектиновых веществ. Один спелый банан может заменить одно яйцо в рецепте. Просто разомните банан вилкой до состояния пюре и добавьте его к остальным ингредиентам.
Кокосовое молоко:
также может быть использовано как альтернатива для яиц. Оно имеет нежный вкус и текстуру, которые хорошо сочетаются с другими продуктами.
Для приготовления «кокосового» яйца нужно смешать 2 столовые ложки кокосового молока с 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока.
Это создаст эффект связующего агента, который поможет сохранить структуру и текстуру блюда.
Творог или йогурт
Могут служить заменой яиц в некоторых рецептах. Они добавляют кремовость и сочность продукту, а также придают необходимую консистенцию.
Для замены одного яйца можно использовать 1/4 чашки творога или йогурта.
Картофельный крахмал
еще одна полезная альтернатива для замены яиц в выпечке. Картофельный крахмал способствует пышности теста и придает ему хорошую структуру.
Добавьте 2 столовые ложки картофельного крахмала на каждое яйцо в рецепте.
Соевый лецитин
это ингредиент, который используется для эмульгирования ингредиентов и повышения стабильности смесей.
Он может быть использован как замена яиц в различных рецептах, особенно при изготовлении соусов и салатных заправок.
Использование данных альтернативных продуктов позволяет получить все необходимые питательные вещества без применения яиц.
Они подходят как для людей с определенными диетическими ограничениями (например, при аллергии на яйца), так и для тех, кто предпочитает растительные продукты или просто хочет разнообразить свой рацион.
В заключение:
замена яиц в вашем рационе возможна с использованием различных альтернативных продуктов.
Льняное семя, бананы, кокосовое молоко, творог или йогурт — все они обладают полезными питательными веществами и могут быть использованы в разных рецептах.
Картофельный крахмал и соевый лецитин обеспечивают нужную текстуру и структуру блюдам.
Экспериментируйте с ними и открывайте новые возможности для своего рациона!